Der Blaubeer und Roote Beete Smoothie ist ein perfekter Energy Booster. Beide Früchte bzw. Gemüse, denn die Rote Beete ist mit dem Spinat verwandt, sind reich an Eisen und Vitamin B. Deswegen ist dieses Smoothie Rezept extrem gut geeignet für Läufer und Ausdauersportler die leicht zur sogenannten Sport-Anämie neigen. Als basis Flüssigkeit ist hier Orangensaft optimal, denn Vitamin C verbessert die Verwertung von pflanzlichem Eisen im Körper. Wer es mag kann das Ganze mit frischem Ingwer und einer Zitrone etwas verschärfen.

Was man braucht:

1 Knolle Rote Beete (am besten roh und frisch! Vorsicht färbt sehr stark ab!)
1 Handvoll Blaubeeren
1 Tasse Orangensaft
1 Zitrone
1 kleines Stück Ingwer

Alle Zutaten in den Mixer werfen und …lecker.